Het Gentse voedselvraagstuk
docenten
studenten
actoren
contact
Het Gentse voedselvraagstuk ligt momenteel op tafel bij Stad Gent. Met ‘Gent en Garde’ speelt Gent een voortrekkersrol in de ontwikkeling van een stedelijke voedselbeleid. Zo loopt er een verkennende studie naar de ontwikkeling van een voedselhub in de stad en begint er zich een netwerk te vormen die zich met dit vraagstuk bezighoudt. Ook de universiteit toont haar interesse in deze kwestie. Eén van de eerste stappen richting een stedelijk voedselbeleid is het in kaart brengen van het voedselvraagstuk, rekening houdend met de centrale duurzaamheidsuitdagingen die erin vervat zijn. Wat zijn de vragen die gelinkt zijn aan deze kwestie? Wat zijn de onzekerheden die dit voedselvraagstuk bepalen? Vertrekkend vanuit deze analyse kunnen mogelijke toekomstscenario’s en onderbouwde strategieën ontwikkeld worden, die een robuuste stedelijke voedselstrategie kunnen schragen. De studenten van dit vak zullen aan de slag gaan om dit voor Gent te onderzoeken.
Over het vak
Stedelijke duurzaamheidskwesties zijn complex, hardnekkig en vaak moeilijk te vatten in één discipline. In het vak Duurzame Steden staat Gent centraal als laboratorium voor die uitdagingen. Elk academiejaar wordt er gewerkt rond een ander actueel thema, zoals voeding, energie of circulaire economie.
Het vak biedt studenten de kans om zulke vraagstukken vanuit verschillende invalshoeken te benaderen: technisch, sociaal, ecologisch en rechtvaardig. Ze leren dat duurzaamheid in een stedelijke context niet losstaat van hoe we onze steden organiseren en samenleven. Een stedelijke benadering vertrekt daarbij vanuit onderlinge afhankelijkheid tussen bewoners en de manier waarop die zich vertaalt in de ruimte, infrastructuur en besluitvorming.
De cursus start met inleidende lessen over duurzame ontwikkeling, transities en stedelijke framing. Wetenschappelijke kaders worden gekoppeld aan concrete Gentse voorbeelden: stadsprojecten, pilootinitiatieven en praktijkgemeenschappen. Daarna gaan studenten in kleine groepen aan de slag met één complexe Gentse casus die jaarlijks verandert. Zo verdiepen ze zich niet alleen in het vraagstuk zelf, maar ook in hoe verschillende perspectieven leiden tot andere probleemdefinities én oplossingen.