Buurtvoedselinfrastructuur: een ontwerpend onderzoek voor de Gentse Bloemekenswijk

Deze masterproef onderzoekt hoe buurtvoedselinfrastructuur een grotere rol kan spelen in het voedselnetwerk van de Bloemekenswijk in Gent. Vertrekkend vanuit de vaststelling dat voedselvraagstukken zich op individuele en globale schaal manifesteren, positioneert het onderzoek de wijk als een relevante tussenschaal die over verschillende niveaus heen kan grijpen en waar sociale, ruimtelijke en logistieke interventies elkaar kunnen versterken.

De studie combineert een theoretische verkenning van het voedselvraagstuk, gemeenschappelijk eten en buurtvoedselinfrastructuur met een plaatsgebonden analyse van de Bloemekenswijk. Deze analyse bestaat uit twee delen, waarvan een inventaris van de bestaande keukeninfrastructuur de grootste is. Deze is opgebouwd via terreinbezoeken, interviews met gebruikers en ruimtelijke modellering van keuken- en eetruimtes.

Op basis van deze analyse worden vijf scenario’s uitgewerkt. Omdat er reeds veel infrastructuur aanwezig is in de wijk, stelt het eerste scenario voor om een beheersysteem uit te werken voor de wijk. De andere vier scenario’s stellen ontwikkelingen voor op vier plekken in de wijk, waar een naderende verandering een hefboom kan zijn om buurtvoedselinfrastructuur in de wijk te versterken.

Bij de uitwerking van elk van deze scenario’s is het belangrijk wijkparticipatie mee te nemen als belangrijke pijler, en steeds een actief gesprek tussen de bewoners en de Stad gaande te houden.